近日國家發(fā)展改革委最新消息發(fā)布表示：煤價(jià)改革、電價(jià)改革“雙管齊下”，以機(jī)制創(chuàng)新支撐能源保供穩(wěn)價(jià)。這一消息背后其實(shí)是能源成本高，
能源價(jià)格上漲前的政策宣貫，意味著全社會(huì)能源價(jià)格將不可避免地上漲，特別是電價(jià)更是首當(dāng)其沖，大家是否做好了能耗成本大幅提高的準(zhǔn)備呢？
在能源價(jià)格與電費(fèi)上漲的社會(huì)總趨勢(shì)面前，很多餐飲頭部品牌連鎖集團(tuán)早已在深入研究、探索、實(shí)踐各種方式、方法去挖掘門店節(jié)能的可能性，
包括改造設(shè)備、熱轉(zhuǎn)移、設(shè)備招標(biāo)參數(shù)加入能耗指標(biāo)、加強(qiáng)門店日常管理等等，多種方式進(jìn)行了用能管理實(shí)現(xiàn)能耗節(jié)約。總之一句話，
通過各種方式方法節(jié)電對(duì)品牌連鎖來說是真金白銀的省錢，進(jìn)而提升企業(yè)盈利。
作為門店內(nèi)耗電大頭的空調(diào)則是工程部在考慮節(jié)能時(shí)經(jīng)常性的關(guān)注點(diǎn)，今天就給大家分享一個(gè)頭部品牌的門店空調(diào)節(jié)能的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，
讓我們一起看一看米尺的智能控制系統(tǒng)是如何實(shí)現(xiàn)空調(diào)節(jié)能。
以某頭部快餐品牌的數(shù)字化物聯(lián)網(wǎng)智慧門店項(xiàng)目舉例，該品牌門店大約300平米，采用大金的多聯(lián)機(jī)VRV空調(diào)，每個(gè)月門店總用電量約3萬度，
其中空調(diào)耗電量在門店總用電量當(dāng)中占比很高，因此品牌管理總部的工程部門與米尺及大金技術(shù)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合調(diào)研、分析后決定門店節(jié)能項(xiàng)目先從空調(diào)節(jié)能切入，未來再推廣到其他設(shè)備。
空調(diào)智控的項(xiàng)目分成三個(gè)階段展開：
初始階段由品牌方工程部牽頭，米尺與大金雙方進(jìn)行了高效的技術(shù)對(duì)接溝通，在簽訂三方NDA協(xié)議之后，三方努力用一周時(shí)間，將米尺的智能網(wǎng)關(guān)與大金空調(diào)的集控器打通協(xié)議，
形成空調(diào)的聯(lián)網(wǎng)與數(shù)據(jù)的上傳，實(shí)現(xiàn)基本的數(shù)據(jù)可視化。如下圖為現(xiàn)場(chǎng)的大金空調(diào)外機(jī)，采用Ankaa智能網(wǎng)關(guān)安裝在外機(jī)電控箱內(nèi)通過485接口實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)控制。
第二階段，項(xiàng)目組不采取任何控制策略，用一個(gè)月時(shí)間先觀察了空調(diào)在門店每天的啟停、用電、壓縮機(jī)運(yùn)行、出風(fēng)口溫度等多方面的數(shù)據(jù)，找到很多節(jié)能的可改善環(huán)節(jié)，
比如每天晚上10點(diǎn)打烊，但空調(diào)經(jīng)常在11點(diǎn)才關(guān)閉等薄弱環(huán)節(jié)。項(xiàng)目組再邀請(qǐng)運(yùn)營(yíng)部門提出需求，針對(duì)門店空調(diào)運(yùn)行及門店溫度的日常管理要求，考慮了顧客滿意度與成本控制之間的平衡。
第三階段，在項(xiàng)目組理清門店需求與管理思路后，決定空調(diào)遠(yuǎn)程控制的方法與策略，如用軟件控制設(shè)定的時(shí)間開啟或關(guān)閉空調(diào)、設(shè)定溫度的上下限值區(qū)間等行之有效的策略，
實(shí)現(xiàn)門店空調(diào)的有效“節(jié)能”，同時(shí)不影響顧客感官體驗(yàn)。如下圖，米尺的空調(diào)智能化看板界面：
在上線實(shí)際遠(yuǎn)程控制策略之后，該餐飲品牌門店內(nèi)的大金空調(diào)在使用過程中的節(jié)能效果非常顯著。單店當(dāng)月節(jié)約用電3446度電，按照該門店物業(yè)的商業(yè)用電平均電價(jià)1.2元計(jì)算，
采用米尺遠(yuǎn)程空調(diào)控制系統(tǒng)后，共節(jié)約4135元電費(fèi)，考慮到冬夏春秋的季節(jié)性差異，一年通過米尺的空調(diào)智控節(jié)能系統(tǒng)預(yù)估可為門店節(jié)約電費(fèi)約3萬元。
目前該品牌共有約300家門店，其中約60家門店安裝了大金的多聯(lián)機(jī)空調(diào)，并全面推廣了米尺的門店空調(diào)智控系統(tǒng)，考慮到峰谷平電價(jià)變化的因素，每年可為該品牌節(jié)約大約180萬元左右的電費(fèi)。
至于其他采用商場(chǎng)中央空調(diào)的門店或后廚單體空調(diào)，管控方法則比較簡(jiǎn)單，采用米尺風(fēng)壓傳感器監(jiān)測(cè)盤管出風(fēng)量，同時(shí)風(fēng)機(jī)盤管接電安裝米尺的智能插座，
按照營(yíng)業(yè)時(shí)間設(shè)置自動(dòng)啟停的策略，實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單而有效的節(jié)能方式。
最后讓我們回顧一下，基于Mi-Link智能網(wǎng)關(guān)接入大金空調(diào)的集控器后，能夠精準(zhǔn)獲取到空調(diào)的所有運(yùn)行狀態(tài)、設(shè)定溫度、出風(fēng)口溫度、故障代碼等幾百種參數(shù)，
實(shí)時(shí)監(jiān)控空調(diào)的運(yùn)行模式及風(fēng)量、溫度、時(shí)間等關(guān)鍵參數(shù)并及時(shí)報(bào)警通知，再通過米尺的web端或小程序提供的應(yīng)用界面，品牌方工程設(shè)備部門、
大金的空調(diào)行業(yè)專家就可以結(jié)合門店場(chǎng)景和行業(yè)知識(shí)進(jìn)行有效的數(shù)據(jù)分析，隨時(shí)隨地發(fā)現(xiàn)問題，調(diào)整餐廳內(nèi)空調(diào)使用的最佳狀態(tài)，既能夠有效節(jié)能省錢，
又能夠提高客戶體驗(yàn)，幫助營(yíng)運(yùn)部門繁重的日常工作更輕松更省心更容易賺錢。
